Pravilno skladištenje i čuvanje maslinovog ulja

Nakon berbe maslina i proizvodnje kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, posao nije završen. Pravilno skladištenje maslinovog ulja ključno je za očuvanje njegove svježine, prepoznatljive arome i vrijednih hranjivih sastojaka. Najbolji izbor za čuvanje su tamne staklene boce, posebne limenke za maslinovo ulje i inox spremnici.

Maslinarstvo u Hercegovini posljednjih godina bilježi značajan razvoj. Podizanjem novih maslinika i proizvodnjom visokokvalitetnih ulja Hercegovina postaje sve prepoznatljivija maslinarska regija. Međutim, čak i najkvalitetnije ulje može izgubiti svoja svojstva ako se nepravilno skladišti.

Pravilno skladištenje i čuvanje maslinovog ulja

Cijelu ponudu provjeri klikom na fotografiju…

U čemu je najbolje čuvati maslinovo ulje?

Za manje količine preporučuju se tamne staklene boce, dok su za veće količine praktične posebne limenke od 3 i 5 litara te inox spremnici namijenjeni prehrambenim proizvodima. Tamna ambalaža štiti ulje od svjetlosti, jednog od glavnih uzročnika gubitka kvalitete ulja.

Boce za maslinovo ulje

Koja je idealna temperatura skladištenja?

Maslinovo ulje najbolje je čuvati na stabilnoj temperaturi od 15 °C do 18 °C, daleko od izravne sunčeve svjetlosti i izvora topline.

Inox spremnici za čuvanje maslinovog ulja

Pri temperaturama nižim od 10 °C može doći do zamućenja i kristalizacije ulja, što samo po sebi ne znači da je ulje izgubilo kvalitetu. To se često događa tijekom zimskog perioda.

Limenke za čuvanje maslinovog ulja

Četiri najveća neprijatelja maslinovog ulja

Svjetlost, toplina, kisik i vrijeme najviše utječu na trajnost ulja. Posebno je opasna oksidacija, proces koji postupno narušava miris, okus i kvalitetu. Zato ambalažu treba dobro zatvarati, a količinu zraka iznad ulja svesti na minimum. Ulje također treba držati podalje od intenzivnih stranih mirisa.

Ostvari popust od 10% u Sjemenarni, ovlaštenom STIHL trgovcu

Koliko dugo maslinovo ulje zadržava kvalitetu?

Za razliku od vina, maslinovo ulje starenjem ne postaje kvalitetnije. Preporučuje se potrošiti ga unutar 12 do 24 mjeseca od prerade, ovisno o kvaliteti i uvjetima čuvanja.