U zraku se već odavno osjeti miris neodoljivih kolačića koji doprinose blagdanskoj atmosferi.
Njihova nježna aroma širi se poput toplog zagrljaja, pozivajući nas da zakoračimo u svijet slatkih trenutaka i topline doma.
Ususret Božiću, naišli smo na instagram profil lila.kuha čija je vlasnica food blogerica Ljilja Rupčić.
Inače, 27-godišnja Ljilja dolazi iz Ljubuškog, po struci je arhitektica, a živi i i radi u Splitu, gdje je i završila fakultet.
Kako nam je rekla, kuhanje je za nju ujedno hobi i odmor za dušu, a svoj instagram profil pokrenula je prije tri godine tijekom lockdowna, sasvim spontano budući da je imala višak vremena.
Naime, ova gastro entuzijastica željela je na jednom mjestu imati objedinjene recepte i hranu koju sama svakodnevno priprema i konzumira.
Ističe svoju predanost korištenju domaćih, jednostavnih namirnica koje su dostupne svima, što se jako svidjelo njenoj publici.
Inače, 27-godišnja Ljilja dolazi iz Ljubuškog, a kuhanje za nju predstavlja hobi i odmor za dušu
Uzima si slobodu u eksperimentiranju s raznim receptima, pristupa slanim jelima s analitičkim pristupom, dok se kod pripreme deserta pridržava recepta, istovremeno pokazujući svoju kreativnost u dekoriranju i serviranju.
Osim toga, naglasila je svoju ljubav prema začinima, pri čemu ističe da su joj omiljeni sol i papar, ali i otkriva da prstohvat soli često stavi i u kolače jer još više istakne okuse.
Najveća podrška i glavni kritičari su joj sestre i roditelji, dragi prijatelji i kolege, a najviše voli pripremati domaću tjesteninu i kruh od kiselog kvasca, te orahnjaču i breskvice.
Božićna trpeza za Ljilju ne bi bila potpuna bez sarme, a desert koji uvijek povezuje s Božićem su medenjaci, upravo zato vam u nastavku donosimo njen recept za odlične medenjake:
Sastojci:
- 250g meda
- 100 g šećera u prahu
- 150 g maslaca @zdenka_sir
Otopiti na laganoj vatri i kad se ohladi dodati:
- 500 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 1 prašak za pecivo
- 10 g kakaa(bez za bijelo tijesto)
- 2 žlice začina za medenjake
- 100 g mljevenih oraha ili badema
- korica 1 limuna i naranče
Kad umijesite tijesto ostavite ga na hladnom bar sat vremena, pa onda ga razvaljajte na 5-7 mm debljine i s kalupima izrezujte oblike. Pecite na 180°C 10-ak minuta, i manje ako je tijesto tanko.
Za ukrašavanje pustite mašti na volju 🙂
Sastojci za kraljevsku glazuru za ukrašavanje:
- 210 g šećera u prah
- 30 bjelanjka
- pola soka limuna
Mikserom umutiti bjelanjak i postepeno dodavati šećer u prahu i na kraju limunov sok. Treba biti dosta gusto. Smjesu puniti u vrećicu kojoj škarama odrežete vrh oko 2 mm i onda crtate uzorke po želji po medenjacima.
Za ukrašavanje pustite mašti na volju. 🙂
(www.jabuka.tv)