Brzi jogurt kolač s jagodama koji uspijeva svaki put

Brzi jogurt kolač s jagodama mekan je, sočan i jednostavan desert koji se priprema od sastojaka koje najčešće već imate kod kuće.

Sezona jagoda idealno je vrijeme za pripremu laganih i brzih voćnih kolača, a jedan od takvih deserata je brzi jogurt kolač s jagodama.

Riječ je o mekanom i sočnom biskvitnom kolaču koji se brzo priprema, a može se poslužiti kao desert nakon ručka, uz kavu ili kao slatki zalogaj tijekom dana.

Ovaj kolač posebno je praktičan jer se osnovna smjesa priprema jednostavno, a umjesto jagoda po želji se može koristiti i drugo sezonsko voće. Ipak, jagode mu daju poseban miris, svježinu i prepoznatljiv ljetni okus.

Sastojci

Dimenzije lima: 32 × 22 cm

Za biskvit:

4 jaja
prstohvat soli
120 g šećera
2 vrećice vanilin šećera
naribana korica 1/2 limuna
100 ml ulja
200 ml jogurta
100 g pšeničnog griza
200 g oštrog brašna
1 vrećica praška za pecivo

Još:

500 g svježih jagoda
šećer u prahu za posipanje

Priprema

U posudu razbijte cijela jaja, dodajte prstohvat soli, šećer i vanilin šećer pa mikserom pjenasto mutite oko 10 minuta, odnosno dok smjesa ne pobijeli i ne poveća volumen.

Dodajte naribanu koricu limuna, ulje i jogurt pa sve promiješajte pjenjačom.

Na kraju dodajte pšenični griz, brašno i prašak za pecivo. Smjesu lagano sjedinite pjenjačom, pazeći da ne splasne.

Lim dimenzija 32 × 22 cm obložite papirom za pečenje, ulijte smjesu za biskvit i lagano protresite kako bi se ravnomjerno rasporedila.

Jagode operite, očistite i narežite na četvrtine pa ih rasporedite po vrhu kolača.

Kolač pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 30 do 35 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnožutu boju.

Pečeni kolač prohladite na sobnoj temperaturi, pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.

Dobar tek!