Miris domaće hrane, recepti zapisani u sjećanju i vrijeme provedeno uz majku – upravo je to spoj kojim je mlada Hercegovka Katarina Bašić osvojila brojne pratitelje na društvenim mrežama.
Katarina, magistra ekonomije i dugogodišnja računovotkinja koja nakon studentskih dana živi i radi u Zagrebu, na svom Instagram profilu „Nina Cooklover“ pokrenula je poseban kulinarski serijal pod nazivom „7 dana, 7 recepata s mojom mamom“.
Iako je riječ o jednostavnim jelima koja su mnogima dobro poznata, Katarinin serijal pokazao je kako upravo takvi recepti često nose najviše uspomena.
Tijekom sedam dana ona i njezina majka pripremale su jela koja su dio hercegovačke i obiteljske tradicije – belavu, jaja i kuhani krumpir, tortu s jabukama, grašak, tikvice punjene belavom, japrak, hercegovačke uštipke i hurmašice.
Recepti koji bude uspomene
Serijal nije privukao pažnju samo zbog hrane. Brojni pratitelji u Katarininim videima prepoznali su vlastite obiteljske priče, mirise iz djetinjstva i jela koja su nekada pripremale njihove majke i bake.
Upravo su joj takve poruke, kaže Katarina, bile jedan od najljepših dijelova cijelog serijala.
„Ono možda što mi je najljepše jesu vaše poruke. Pisali ste mi da ste gledajući naše recepte prisjetili se svojih baka, mama, mirisa djetinjstva i nekih vremena koja možda već dugo niste prizvali u sjećanje“, kazala je Katarina na kraju serijala.
A hrana, smatra, upravo zbog toga ima posebnu vrijednost.
„Hrana stvarno ima neku posebnu moć. Jedan miris, jedan okus ili recept može nas u sekundi vratiti nekome koga volimo i vremenu koje nam nedostaje.“
Od belave i japraka do domaćih uštipaka
Kroz sedam epizoda Katarina i njezina majka pokazale su kako nastaju jela koja su desetljećima dio obiteljskih stolova.
Posebnu pažnju privukli su izvorni hercegovački zalučeni uštipci, ali i ostali recepti koji podsjećaju na vremena kada se kuhalo jednostavno, domaće i bez puno kompliciranja.
Upravo se kroz takve recepte najbolje vidi kako se kulinarska tradicija prenosi s jedne generacije na drugu – često bez preciznih mjera i zapisanih uputa, već kroz gledanje, pomaganje i zajedničko vrijeme u kuhinji.
Na kraju serijala Katarina se zahvalila svima koji su pratili njezine kulinarske dane s majkom.
„Hvala vam što ste bili s nama svih sedam dana. Vidimo se uskoro u nekom novom serijalu, a do tada čuvajte recepte, ali još više ljude s kojima ih volite dijeliti“, poručila je.
I upravo bi se tom porukom mogao sažeti cijeli projekt. Recepti čuvaju okus nekog vremena, ali ljudi s kojima ih dijelimo čuvaju uspomene.
Borak.tv
Leave a Reply