Ako želite poboljšati probavu, i chia sjemenke i zob mogu biti odličan dodatak prehrani. Obje namirnice sadrže mnogo vlakana, ali se njihov učinak na probavni sustav razlikuje.
Chia se posebno ističe količinom vlakana u maloj porciji, dok je zob bogata beta-glukanom, topljivim vlaknom koje je detaljno proučavano zbog njegova djelovanja na crijevni mikrobiom.
Chia sjemenke pomažu probavi
Chia je jedan od jednostavnih načina za povećanje dnevnog unosa vlakana. Dvije jušne žlice sadrže oko 10 grama vlakana, što predstavlja značajan dio preporučene dnevne količine za odrasle.
Posebnost chia sjemenki je njihova sposobnost upijanja vode. Nakon namakanja stvaraju želatinoznu strukturu koja može povećati volumen stolice i olakšati njezin prolazak kroz probavni sustav.
Osim topljivih, chia sadrži i netopljiva vlakna koja pridonose redovitosti probave. Topljiva vlakna istodobno mogu poslužiti kao hrana korisnim bakterijama u crijevima.
Ove sitne sjemenke sadrže i omega-3 masnu kiselinu ALA, kao i različite antioksidativne biljne spojeve.
Zob ima važan adut
Kod zobi se posebno izdvaja beta-glukan. Riječ je o topljivom vlaknu koje crijevne bakterije mogu koristiti kao izvor hrane.
Tijekom njegove fermentacije nastaju kratkolančane masne kiseline, među kojima je i butirat. On ima važnu ulogu u zdravlju stanica koje oblažu debelo crijevo, a kratkolančane masne kiseline općenito se povezuju s funkcijom crijevne barijere i regulacijom upalnih procesa.
Istraživanja o utjecaju zobi na crijevni mikrobiom također daju zanimljive rezultate. Konzumacija zobi povezana je s povećanjem nekih korisnih skupina bakterija, uključujući Lactobacillus i Bifidobacterium.
Beta-glukan osim toga ima dobro poznate koristi za zdravlje srca, posebno kada je riječ o regulaciji razine kolesterola.
Što je onda bolje?
Odgovor nije tako jednostavan. Ako vam je cilj povećati unos vlakana kroz malu količinu hrane, chia sjemenke imaju veliku prednost. Ako želite namirnicu čiji je utjecaj na crijevni mikrobiom i beta-glukan bolje istražen, zob je vrlo dobar izbor.
Zato nema potrebe birati samo jednu.
Chia možete dodati u jogurt, smoothie ili zobenu kašu, dok zob može biti temelj doručka uz voće, jogurt i druge izvore vlakana. Kombiniranjem različitih namirnica bogatih vlaknima možete dobiti širi raspon hranjivih tvari i podržati raznolikost crijevnog mikrobioma.
Važno je povećavati vlakna postupno
Ako inače ne unosite mnogo vlakana, naglo povećanje njihova unosa može izazvati nadutost, plinove ili druge probavne tegobe.
Zbog toga je bolje količinu vlakana povećavati postupno i pritom unositi dovoljno tekućine. Na taj način probavni sustav ima vremena prilagoditi se promjeni.
Zaključak je jednostavan: i chia i zob mogu biti korisne za probavu, ali svaka ima svoje prednosti. Umjesto traženja pobjednika, najbolje ih je uključiti u raznoliku i uravnoteženu prehranu.
Borak.tv
Leave a Reply