Kuhanje za jednu osobu često zna biti izazov. Namirnice se brzo kvare, recepti su uglavnom prilagođeni za više ljudi, a višak hrane nerijetko završi u smeću. Ipak, uz nekoliko pametnih navika moguće je kuhati zdravo, raznoliko i bez nepotrebnog rasipanja.
Donosimo praktične savjete koji će vam pomoći da uštedite vrijeme, novac i živce, a pritom i dalje uživate u kvalitetnim obrocima.
Zamrzivač – najbolji saveznik u kuhinji
Ako kuhate sami, zamrzivač vam može uvelike olakšati život. Zamrzavanjem namirnica i gotovih jela produžujete njihov rok trajanja i dobivate veću slobodu u planiranju obroka.
Svježe voće i povrće često se pokvari prije nego što ga stignemo iskoristiti. U takvim situacijama smrznute verzije mogu biti praktična i povoljnija opcija. Iako zamrzavanjem može doći do manjeg gubitka nutrijenata, većina hranjivih tvari ipak ostaje očuvana.
Isto vrijedi i za meso. Svježe meso ima kratak rok trajanja, dok se smrznuto može čuvati znatno dulje. Prednost je i to što mnoga smrznuta mesa dolaze u porcijama za jednu osobu, poput pilećih prsa ili pljeskavica od mljevenog mesa.
Birajte namirnice koje dugo traju
Namirnice s duljim rokom trajanja idealne su ako kuhate samo za sebe. Konzervirane ili sušene mahunarke, poput graha i leće, nutritivno su bogate, praktične i uvijek spremne za upotrebu.
Ako koristite konzervirani grah, preporučuje se ispiranje pod mlazom vode kako biste uklonili višak soli.
Žitarice poput smeđe riže ili kvinoje također su odlična baza za obroke jer se lako porcioniraju. Možete skuhati točno jednu porciju ili posegnuti za gotovim pakiranjima za jednu osobu koja se pripremaju u mikrovalnoj pećnici.
Kupujte voće i povrće na komad
Voće i povrće često se prodaje u velikim pakiranjima – jabuke, mandarine, limuni ili avokado. Ako ih ne pojedete na vrijeme, lako se pokvare.
Kad god imate priliku, kupujte voće i povrće na komad i uzmite samo onoliko koliko vam stvarno treba. S druge strane, namirnice poput luka i češnjaka traju dulje, pa se njihova kupnja u većim količinama može isplatiti.
Pripremajte obroke unaprijed
Većina recepata daje više porcija nego što je potrebno za jedan obrok. Umjesto da to doživite kao problem, višak iskoristite za meal prep i osigurajte si gotove obroke za nekoliko dana.
Ako volite planiranje, birajte recepte koji koriste slične sastojke. Tako ćete lakše potrošiti kvarljive namirnice na vrijeme, a istovremeno pripremiti nekoliko različitih jela. Kupovina će vam također biti jednostavnija jer ćete trebati manji broj namirnica.
Razmijenite obroke s drugima
Ako vam ideja jedenja istog jela nekoliko dana zaredom nije privlačna, razmislite o razmjeni hrane s prijateljem ili članom obitelji koji također kuha za sebe, piše Kreni zdravo.
Tako možete uživati u raznovrsnijim obrocima bez svakodnevnog kuhanja, a usput ćete dobiti nove ideje i recepte koje kasnije možete pripremati sami.
Posušje.info
Objava Živite sami? Ovako ćete kuhati zdravije i jeftinije pojavila se prvi puta na Posušje.info.