Ovo je recept za još jedan blagdanski klasik, ali u bezglutenskoj verziji! Tijesto za prhke orah kiflice je prije oblikovanja potrebno dobro ohladiti, a ukoliko ti oblikovanje valjka bude problematično, preporučujem da tijesto stisneš rukama tijekom rolanja tijesta, koje se kasnije reže i oblikuje u kiflice, piše miss gastro. Uživaj u ovim divnim kiflicama i – Sretan Božić!
SASTOJCI
- orasi 130 g
- maslac 120 g
- tamni smeđi šećer 20 g
- šećer 50 g
- sol 1 prstohvat
- bezglutensko brašno 150 g
- heljdino brašno 75 g
- prašak za pecivo 10 g
- jaje 1 kom
- šećer u prahu
POSTUPAK
- U posudi pomiješaj mljevene orahe, šećer i prstohvat soli. Dodaj maslac u kockicama te lagano umijesi rukama.
- Zatim dodaj jaje i dobro ga umiješaj.
- Dodaj brašna i prašak za pecivo, te umijesi tijesto.
- Pokrij ga folijom i stavi u hladnjak na 30 minuta. Radnu površinu pobrašni i uzmi dio tijesta.
- Oprezno ga oblikujte u valjak, te reži na manje komadiće. Potom rukama oblikuj kiflice.
- Kiflice slaži na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak među njima budući da će se tijekom pečenja raširiti.
- Peci na 180 stupnjeva, bez ventilacije, 15 minuta.
- Kada se kiflice malo prohlade, uvaljaj ih u šećer u prahu.
Powered by WPeMatico