Prošli tjedan je na Trgu dr. Franje Tuđmana u Ljubuškom službeno otvoreno adventsko natjecanje u kuhanju “Okusi zavičaja”. Prva večer protekla je u znaku bogate gastronomske ponude, natjecateljskog duha i ugodne adventske atmosfere koja je privukla velik broj posjetitelja.
U natjecanju sudjeluje šest ekipa koje su publici i stručnom žiriju predstavile slana i slatka jela nadahnuta domaćom tradicijom. Stručni žiri u sastavu Luka Kraljević, Ivana Soldo i Miroslav Kordić imao je zahtjevan zadatak ocijeniti okus, izgled i prezentaciju svakog jela, ali i prepoznati one “okuse djetinjstva” koji su nit vodilja cijelog projekta.
Pogledajte VIDEO na kanalu PRO TV
Šest ekipa, jedan cilj – okus doma
U ovogodišnjem izdanju “Okusa zavičaja” natječu se:
-
Stari konak – Ivanka i Ivan
-
Profesori na adventu – Damir i Irena
-
Dvojzlica i Vilica – Sonja i Anđela
-
Adventski lonac – Izabela i Tomislav
-
Gastro ekonomisti – Marija i Pero
-
P&D – Deno i Paula
Prva večer bila je posvećena slošencu od teletine s povrćem i domaćim njokima, uz deserte po izboru natjecatelja. Na jelovniku su se, među ostalim, našli:
-
složenac od teletine s povrćem i domaćim njokima u umaku od vrhnja
-
buhtle s džemom od šipka po receptu bake Janje
-
štrudla od jabuka, vinske kiflice, šape i drugi tradicionalni božićni kolači
-
rolana teletina punjena raštikom s rimskim njokima
-
kruške s medom, orasima i kremom od kajmaka
-
hurmašice po starom hercegovačkom receptu
U razgovorima s natjecateljima stalno se provlače uspomene na bake, mame i obiteljske Božiće, pa mnogi svoje recepte vežu upravo uz djetinjstvo i prve korake u kuhinji.
Žiri: teletina traži strpljenje, a Božić miris djetinjstva
Članovi žirija istaknuli su kako je teletina zahvalna, ali osjetljiva namirnica:
“Teletinu ne treba previše termički obrađivati, važno je kratko je zapeći, zatvoriti pore i ne pretjerati s vrhnjem. Najlakše je pogriješiti u brzini izvedbe – složenci traže vrijeme i polaganu pripremu.”
Naglasili su i kako se od natjecatelja ne očekuje “pressing”, nego da u adventskom duhu rade opušteno, zabave se i pripreme jela koja će goste vratiti u djetinjstvo:
“Svi imamo neko jelo koje je pravila naša mama ili baka i to nam je uvijek najbolje. Upravo taj okus koji nas vraća u djetinjstvo želimo vidjeti i na ovim tanjurima.”
Za mnoge sudionike Božić jednostavno ne može proći bez šapa, sarme, buhtli ili hormašica, a upravo su ti mirisi i okusi ispunili prvi adventski vikend u Ljubuškom.
Advent u Ljubuškom i nova kulinarska priča
Advent u Ljubuškom je, može se reći, već tradicionalna manifestacija koja posljednjih godina Ljubušacima i njihovim gostima nudi raznovrsne sadržaje. No 2025. godina ući će u povijest kao prva u kojoj se održava kulinarsko natjecanje “Okusi zavičaja”.
Organizatori su uputili posebnu zahvalu sponzorima Meggle i Diskont Planinić na podršci, kao i PRO TV-u, koji prati cijelo natjecanje i priprema posebnu televizijsku emisiju o ovom događaju. Gledatelji će “Okuse zavičaja” moći pratiti u programu svake subote od 20 sati.
Nastavak natjecanja
Nakon vrlo uspješnog otvaranja, Ljubuški s nestrpljenjem očekuje nastavak natjecanja i nova kulinarska iznenađenja koja donosi adventski program.
Prvu večer obilježili su topli adventski ambijent, druženje, razmjena recepata i lijepa energija koja je još jednom pokazala koliko je gastronomija važan dio identiteta ljubuškog kraja.
Objava VIDEO PROTV adventsko kulinarsko natjecanje “Okusi zavičaja” u Ljubuškom pojavila se prvi puta na Ljubuški na dlanu.