Orašje je ponovno postalo središte gastronomije zahvaljujući uspješnom Gastrofestu koji je okupio brojne građane i posjetitelje zaljubljene u bogatu tradiciju i autohtone okuse Posavine. Manifestaciju su zajedničkim snagama organizirale Lovačka udruga “Sava” Orašje i Udruga ribolovaca “Šaran” Orašje i pretvorile je u pravu feštu okusa, mirisa i druženja, slavlje zajedništva, tradicije i ljubavi prema posavskim delicijama, spravljanju čobanca i fiša, piše Večernji list BiH.
Nezaboravan događaj
Bio je to nezaboravan događaj koji promiče kulturu i gastronomsko nasljeđe Posavine. Lovačke ekipe iskazale su se u pripremi čobanca, gurmanskog klasika koji je oduševio bogatstvom okusa i savršenom kombinacijom začina. S druge strane, ribiči su briljirali u pripremi fiša na posavski način u tzv. tanjuračama. Sve se odvijalo na prostoru ispred Nogometnog centra Goal u Orašju. Na Gastrofestu bilo je 14 ekipa lovačkih sekcija Save i 11 ekipa Šarana. U svakom se kotliću spravljao pravi “spektakl” za nepce, a koliko je sve bilo slasno, govori i to što su na kraju svi ostali prazni. Među posjetiteljima bio je i gradonačelnik Orašja Marijan Oršolić. Mario Živković, predsjednik Udruge ribolovaca “Šaran” Orašje, ističe kako dugi niz godina u povodu Dana Grada sudjeluje na Gastrofestu.
– Pripremamo fiš i ribu na tanjurače, tradicionalno kao naše posavsko jelo. Volio bih da ovo bude barem dva-tri puta godišnje, vjerujem da bi se ljudi odazvali – kaže Živković.
Grad Orašje svake godine osigurava nabavu materijala za čobanac i fiš, a utrošeno je oko 70 kilograma mesa i više od 100 kilograma ribe. Među sudionicima bio je i lovac Ivo Benković iz Lovačke sekcije “Ugljara”. – Svake smo godine tu kako bismo uveličali Dan grada Orašja i družili se. Pripremamo čobanac koji ima svoje specifičnosti, ali recepturu zadržavamo za sebe. Mogu samo reći da je potrebno od 3 do 3,5 sati kuhanja, uz puno biranih domaćih začina. Kotlić uvijek ostane prazan, što je dokaz koliko je dobar – kaže Benković.
Nadir Nišlić, predsjednik UO LU “Sava” Orašje, također je zadovoljan Gastrofestom. – Odziv je jako dobar, ispunili smo očekivanja – kaže Nišlić. LU ima 520 članova i gravitira mu 10 lovačkih sekcija. Inače, na posavskom su području tri udruge – “Fazan” Odžak, “Kuna” Domaljevac i “Sava” Orašje. I MK “Posavac” Orašje tradicionalno svake godine sudjeluje na Gastrofestu. Josip Dominković, dopredsjednik MK Posavac Orašje, kaže kako je više nego zadovoljan manifestacijom i tradicijom u kojoj svoj pečat daju i motoristi.
Među mirise mesa miješao se i miris tijesta, i to posebnog jer ga je spremao 85-godišnji Stjepan Živković. S prijateljima Iljom Bojanovićem i Jožom Živkovićem pripremao je domaće uštipke i čak više od 3000 komada pojelo se uslast. Tradicionalni je sudionik i Udruga ribolovaca “Šaran” Orašje, a tu je bila i ekipa iz Tolise.
Lov i ribolov
– Ovdje sam s toliškom sekcijom LU “Sava” Orašje. Lijepo je, došli smo napraviti čobanac. Organizacijski je sve super. Cijenim našeg gradonačelnika što podržava ovaj događaj. Okupimo se svi koji volimo gastrodelicije, lov i ribolov – kaže nam Mato Oršolić Maćun. Na naše pitanje što misli zašto nema žena u ekipama kaže:
– Malo je teško odgovoriti na pitanje jer žene previše rade, osobito vikendom imaju posla po kući. Što se mene tiče, ja kod kuće sve radim, što god mi moja Dragica kaže, uradim – s osmijehom nam je rekao Maćun.
Powered by WPeMatico