Izvana je zlatnosmeđ i hrskav, a iznutra mekan i mirisan. To je poljički soparnik, jelo koje se s pravom smatra jednim od simbola Dalmacije. Ova tradicionalna poslastica potječe iz područja Poljica, između Splita i Omiša. Nekada je važila za skromno jelo koje se često nalazilo na stolovima siromašnijih obitelji, dok je danas pravi gastronomski ponos i specijalitet Dalmacije. Jednostavno je, hranjivo i puno okusa, pa ne čudi što se ponovno našlo na modernim jelovnicima dobrih restorana.