Znate ono kad odlučite napokon živjeti zdravo? Kupite jabuke i naranče, osjećate se kao nova verzija sebe — motivirana, svježa, puna vitamina i planova. A onda… prođe tjedan. Jabuke vas gledaju s kuhinjskog pulta kao da vam predbacuju životne odluke, a naranče se polako pretvaraju u znanstveni projekt. I eto mene, licem u lice s „fit“ ambicijama koje su završile u fazi fermentacije. Ali ne dam se! Ako već neću piti svježe cijeđeni sok, mogu barem napraviti nešto što miriše na jesen i ne zahtijeva grižnju savjesti — barem dok je toplo i posuto šećerom. Dakle, dobrodošli u moj pokušaj spašavanja voća i obraza: jesenska savijača od jabuka i naranči. (Ideja potekla s bloga Slatki svijet, a sve ostalo iz moje (ne)organizirane kuhinje – sve greške su moje autorsko djelo), piše na web stranici coolinarka korisnica s nickom dorina99.
Priprema
1. Ogulite i krupno naribajte jabuke. Ostavite ih da malo odstoje i puste sok, dok vi glumite da je to dio plana, a ne zato što ste upravo shvatili da još nemate pojma gdje vam je ribež. Ogulite naranče nožem i izrežite na sitne komadiće. Pomiješajte ih s jabukama. Što više soka ostane u njima to bolje.
2. Pomiješajte cimet, smeđi šećer, vanilin šećer i gustin, te umiješajte u smjesu.
Ja sam miješala rukama da ne ostanu grudice gustina ali okey je i s vrnjačom (kuhačom?).
Ako smjesa izgleda kao voćni bazen – dodajte još malo gustina ili jednostavno recite da ste htjeli ,,rustikalnu teksturu”
3. Pomiješajte ulje i mlijeko da se sjedine koliko je moguće.
Na radnu površinu stavite prvu koru, premažite je mješavinom ulja i mlijeka, te na nju stavite drugu koru i nju premažite.
Pospite koru smjesom jabuka i naranči i ponovite postupak ovisno o tome koliko želite da savijača bude debela. Na kraju stavite dvije kore bez punjiva inače će se raspasti.
Meni je bilo dovoljno za dvije srednje savijače.
4. Zagrijte pećnicu na 180°C. (Ja imam pećnicu na vrući zrak)
Pleh obložite pek papirom i na njega prebacite savijače. Sok će sigurno curiti iz njih ali ne možemo uvijek biti uredni 
Prije pečenja premažite savijače mješavinom mlijeka i ulja. Pospite cimetom i vanil šećerom – to dodam da izgleda kao da znam što radim.
5. Stavite savijače da se peku dok ne poprime zlatno/smeđu boju ili što bi moja nona rekla: “peci dok nije pečeno” – u ovom slučaju to je bilo ravno 20 minuta.
Posluživanje
Kada su gotove, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade. Ako ste baš nestrpljivi (ili jednostavno realni), narežite odmah, pospite s malo šećera u prahu i pravite se da je to „dekoracija“, a ne pokušaj prikrivanja činjenice da su se rubovi malo prepekli.
Dobar tek!
Savjet
Sačuvajte kore od jabuka i naranči – stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte malo cimeta i pustite da zakuha. Cijela kuća će mirisati prekrasno.
Powered by WPeMatico