Više od 20 ekipa iz Bosne i Hercegovine i Hrvatske natječe se za titulu najboljeg jela od raštike, dok stručni žiri ocjenjuje jela prema unaprijed definiranim kriterijima.
Na Agroturizmu Marića Gaj u Ružićima pored Gruda danas se održava 13. izdanje tradicionalne Raštikijade – jedinstvene gastronomske manifestacije u Hercegovini posvećene autohtonoj hercegovačkoj biljci raštiki. Događaj, koji okuplja ljubitelje kulinarstva, tradicije i domaćih okusa, započeo je u 16 sati i traje do kasnih večernjih sati.
Više od 20 ekipa iz Bosne i Hercegovine i Hrvatske natječe se za titulu najboljeg jela od raštike, dok stručni žiri ocjenjuje jela prema unaprijed definiranim kriterijima. Među sudionicima su i gosti iz Slavonije, Međimurja i Dalmacije, a organizatori očekuju velik broj posjetitelja iz različitih dijelova BiH i Hrvatske.
Vlasnik agroturizma i organizator manifestacije Toni Marić ističe kako je Raštikijada s godinama postala nezaobilazan događaj na hercegovačkoj gastronomskoj karti.
”Ovo je 13. izdanje. Ideja je nastala jer sam godinama obilazio razne manifestacije po svijetu i smatrao da i mi trebamo imati nešto naše. Odlučio sam se za raštiku – iako je u početku bilo skepse, pokazalo se da je jedna od najzdravijih namirnica i ljudi je sve više prihvaćaju. Cilj nam je druženje i stvaranje novih recepata, a posljednjih godina imamo i inovativna jela”, rekao je Marić.
”Uvijek se pitamo koliko će ljudi doći. Iako je bila najavljena kiša, vrijeme nas je poslužilo i sve ide po planu.”
Ove godine, osim tradicionalnih jela, predstavljena su i zanimljiva kulinarska iznenađenja.
Damir Hunjić iz Mostara kazao je da su pripremili dva inovativna jela – sushi i lazanje od raštike.
”Ako Japanci mogu stavljati alge, zašto mi ne bismo koristili raštiku? Imamo dvije vrste sushija – s rižinim papirom, povrćem, avokadom i lososom, uz pesto od raštike i umak. Cilj nam je pokazati da se raštika može koristiti u svakom jelu”, kazao je kroz smijeh dodajući kako ”očekuje dva prva mjesta”.
U natjecateljskom dijelu sudjeluje i udruga iz Međimurja.
”Dolazimo već godinama, a ove godine predstavljamo više vrsta salama, gibanica i kolača. Drago nam je što smo ponovno ovdje jer je atmosfera odlična, a suradnja s organizatorima uvijek izvrsna”, rekao je Zvonimir iz Međimurja.
Objava FOTO/VIDEO | Sushi i lazanje od raštike? Da, i to se kuha na Raštikijadi! pojavila se prvi puta na Ljubuški na dlanu.