Malo koje jelo tako vjerno priziva osjećaj doma i topline kao pita od jabuka s cimetom. Miris svježe pečenih jabuka i hrskavog tijesta u trenu vraća uspomene na djetinjstvo, dok nježna aroma cimeta stvara pravu jesensku atmosferu. Ovo je desert koji nikada ne izlazi iz mode – jednostavan, tradicionalan i neodoljivo ukusan.
Sezonski favorit
Jabuke su najdostupnije upravo u jesen, kada su najsočnije i najmirisnije. Osim što su zdrave, pune su vlakana i vitamina, a u kombinaciji s cimetom i prhkim tijestom pretvaraju se u savršen desert za svaku prigodu – od obiteljskog ručka do nedjeljnog popodneva uz čaj ili kavu.
Recept za pitu od jabuka s cimetom
Sastojci za tijesto:
• 300 g glatkog brašna
• 150 g maslaca (hladnog)
• 100 g šećera
• 1 jaje
• Prstohvat soli
• 1 žličica vanilije ili vanilin šećera
Sastojci za nadjev:
• 5–6 jabuka (kiselkastih, poput Idared ili Jonagold)
• 3 žlice šećera
• 1 žličica cimeta
• Sok pola limuna
• 1 žlica krušnih mrvica ili griza (za upijanje soka)
Priprema:
1. Tijesto: U posudi pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte hladni maslac narezan na komadiće i utrljajte ga u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Umiješajte jaje i zamijesite tijesto. Oblikujte kuglu, zamotajte je u foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
2. Nadjev: Jabuke ogulite, narežite na tanke ploške i pomiješajte sa šećerom, cimetom i limunovim sokom.
3. Sastavljanje: Polovicu tijesta razvaljajte i položite u namašćen kalup. Posipajte krušne mrvice ili griz, dodajte nadjev od jabuka, a zatim pokrijte preostalim razvaljanim tijestom (ili trakicama u rešetkastom uzorku).
4. Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35–40 minuta, dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju.
5. Posluživanje: Ohladite i po želji pospite šećerom u prahu. Pita je izvrsna i topla, uz kuglicu sladoleda od vanilije ili tučeno vrhnje.
⸻
Klasik koji spaja tradiciju i miris doma
Pita od jabuka s cimetom jednostavan je, ali elegantan desert koji se savršeno uklapa u jesensku sezonu. U njezinoj jednostavnosti leži čarolija – spoj mirisa, okusa i nostalgije koji nas uvijek podsjećaju na toplinu doma.
Bilo da je pripremate po bakinim receptima ili u modernijoj verziji s integralnim brašnom i medom, ovaj klasik će uvijek pronaći put do vašeg stola.
Objava Pita od jabuka s cimetom – mirisni klasik koji nikad ne izlazi iz mode pojavila se prvi puta na hrvatski.ba.