Dijana Zubac, majka Ivice Zupca, ušla je u MasterChef s jelom koje nitko prije nije pripremio, a za Gloriju je otkrila što njezin sin najviše voli jesti i zašto je odlučila skuhati jelo koje je oduševilo članove žirija.
inoć je na Novoj TV emitirana prva audicijska epizoda u kojoj se biraju kandidati za novu sezonu kulinarskog showa MasterChef. Među kandidatima koji su prošli u daljnje natjecanje pažnju je privukla Dijana Zubac (52), mama našeg slavnog košarkaša Ivice Zupca, koji već devet godina igra u američkoj NBA ligi. Gospođa Dijana žiri je osvojila svojim brudetom od jegulja za koji se odlučila, kaže, jer do sada nije vidjela da je itko u proteklim sezonama skuhao to jelo.
“Kuhati sam naučila od svoje mame, iako nisam kuhala sve dok se nisam udala. Od tada baš uživam u kuhanju. Kuham po cijele dane, često nam dolaze i prijatelji i baš u tome uživam. Tipična jela za naš kraj su raštika, sarma, japraci, punjene paprike, jela ispod peke, pura, uštipci… Imam doma ognjište i volim pripremati peku, ali kada se okupi veće društvo. Uglavnom je ispod peke meso, ali sam radila i hobotnicu – ispala mi je mekana kao maslac. Često isprobavam i razne recepte; djeca mi nešto sugeriraju ako im se svidi na Instagramu, no ja to uvijek nekako prilagodim sebi. Nisu ti recepti baš pouzdani”, smije se vrsna kuharica koja nam otkriva da njezin slavni sin, kada iz Amerike stiže doma, od nje gotovo uvijek traži da mu pripremi lazanje ili musaku.
Domaće je domaće
“Ivica to baš voli. Obožava i buhtle i napravila bih mu ih češće, ali ih ne smije baš previše jesti. On je u svom strogom sportskom režimu, mora paziti na prehranu i tu je vrlo discipliniran. Moram priznati da sam ponosna što sam svu svoju djecu od najranije dobi naučila na domaću kuhinju i jela na žlicu, tako da zaista jedu sve i nisu izbirljivi. Doduše, ljubav prema kuhanju prenijela sam jedino na svoju kćer Mariaandjelu, koja uskače kada ja ne mogu zbog obaveza”, govori nova natjecateljica MasterChefa, koja nam otkriva kako je njezina kćer dobila domaću varijantu talijanskog ženskog imena, jer joj je suprug nekoliko godina radio u Italiji i imao prijatelje čija se kći zvala Maria Angela, što joj se jako svidjelo.
A osim imena, Dijani Zubac jako se sviđa i talijanska kuhinja. Kaže da je u Americi, gdje redovito ide u posjet sinu Ivici, probala i neke orijentalne kuhinje i jela u kojima se spajaju kiseli i slatki okusi, ali to nije za nju.
“Iako mogu sve pojesti, najviše volim domaću kuhinju, kao i onu nama blisku – mediteransku.”
Osim kuhanja, Dijana Zubac otkriva da joj je velika strast i gljivarstvo. Trenutačno boravi u Zagrebu, ali jedva čeka otići doma jer je počela sezona gljiva. Doduše, kaže i kako uživa u odlascima na tržnicu Dolac jer tamo nalazi mnogo toga što u njezinu gradu ne može kupiti.
Meso prije slatkog
“Prije desetak godina počela sam brati gljive uz jedan bračni par gljivara, velikih poznavatelja, koji su me dovoljno naučili da sada sama bez straha berem sedam, osam vrsta gljiva. To mi je zaista postala velika strast. Kada krećem u gljive, obuzme me takav adrenalin da zaboravim i na to da bih mogla sresti zmije kojih u našem kraju ima poprilično. Naime, uvijek uz sebe imam štap i lupam po zemlji sve dok ne ugledam gljivu, a onda više ne znam ni gdje ni kada sam odbacila štap”, smije se Dijana, koja priznaje da toliko o gljivama ne bi mogla naučiti uz knjige ili svemoćni Google. Jer, kaže, gljiva ne izgleda isto kada je mlada ili kada je zrela. To se mora naučiti u praksi, uz puno hodanja i dobre poznavatelje te slasne delicije.
Pitali smo je ima li tremu pred kamerama, no ona kaže da, kad kuha, ne vidi ni kamere ni ljude oko sebe. No kada dođe trenutak serviranja jela, onda je malo obuzme trema.
“Žirija se ne bojim jer kod mene do sada nikada nije ostao pun tanjur, što god da sam pripremila, ali me, naravno, zanima što će o mojim jelima reći stručnjaci kao što su Stjepan Vukadin, Goran Kočiš i Mario Mihelj. Nadam se da ih neću razočarati.
Iako je u MasterChefu čekaju brojni izazovi, priznaje kako najviše voli spremati slana jela, obožava meso, dok kolače radi više po željama svojih ukućana:
“Imam ruku i za ukrasiti neki kolač, ali ja vam nisam od slatkog. Najčešće pravim starinske kolače, one suhe ili od dizanog tijesta. Muški dio obitelji doslovno je lud za slatkim i kada me pošalju da im nešto kupim, ja uopće ne znam što bih im odabrala, jer stvarno ne volim slatko. Ja sam vam sto posto mesni tip.”
Objava Majka naše NBA zvijezde osvojila žiri MasterChefa: “Kada dođe iz Amerike, Ivica moli da mu pripremim tri njegova najdraža jela” pojavila se prvi puta na Ljubuški na dlanu.